Julbord
I den nya delen av Geschwornergården dukar vi upp årets julbord som är fyllt med både klassiker och våra egna modernare tolkningar och smaksättningar av julmat.
Julbordet serveras torsdag-lördag kl. 17.30-21.00 mellan den 28/11-21/12.
Priset är 675 kr/person och inkluderar välkomstglögg och kaffe/te.
Barn 4-7 år 195 kr
Barn 8-12 år 295 kr
Julbordet 2024
Sill, strömming och lax
- Glasmästarsill
- Senapssill
- Rosépeppar & apelsinsill
- Krämig sill med creme fraiche & örter
- Timutpeppar & citrussill
- Krämig currysill
- Brantevikssill
- Rökt matjessill
- Stekt inlagd strömming
- Citron & fänkålsgravad lax
- Sesam & ingefärsgravad lax
- Klassisk dillgravad lax
- Kallrökt lax
- Varmrökt lax
- Anjovis-cheesecake
- Sillsallad
- Gubbröra
- Ägghalvor med räkor
- Strömmingslåda med senap,grädde & dill
Kött, fågel, chark
- Julskinka
- Kryddig nötrulle
- Kalvsylta
- Kycklingleverpastej
- Basturökt kalkonbröst
- Lammpaté med grönpeppar
- Viltpaté
- Lantpaté
- Gustafskorv
- Lammslarvsylta
- Rullsylta med chili, apelsin & rosmarin
Tillbehör och såser
- Hovmästarsås kryddad med kaffe
- Tre sorters senap från Liss-Ellas
- Cumberlandsås
- Cornichons
- Äppelmos
- Dillmajonnäs
- Pepparrotssås
- Vispat smör
- Stjärnanismarinerade gulbetor
- Sellerisallad med äpple & valnötter
- Rödbetssallad
- Rödkålssallad med apelsin
- Rostad pumpa med muskot & lagerblad
- Grönkål & äpple
- Vörtkavring
- Mjukt tunnbröd
- Hårt tunnbröd
- Knäcke från Skedvibröd
Varmt
- Brunkål
- Rödkål
- Grönkål
- Kokt potatis
- Köttbullar på nötfärs från Finngården i Enviken
- Prinskorv från Vikarbyn
- Janssons frestelse
- Kryddig fläsksida
- Omelett med svampstuvning
- Dopp i grytan
- Julkorv
- Lutfisk
- Vegetariskt alternativ finns på begäran
Ost
- Gammel-Pär, Lakene gård
- Tegel Almnäs
- Svedjan gårdsost
- Annas röda, Murbo-Annas
- Brieost Lina, Hansjö mejeri
- Blåmögelost Tindra, Hansjö mejeri
- Getfärskost, Sörbo gård
- Marmelad
Dessert & godis
- Torkad frukt
- Nötter & mandel
- Apelsinris
- Karamelliserad chokladmousse
- Knäck
- Ischoklad
- Polkaskruvar
- Praliner
- Ostkaka
- Mjuk pepparkaka med lingon
- Vaniljsås
- Pepparkakor
- Skumtomtar
- Marianne
- Kolor
- Fruktsallad
- Äppelkompott
- Vispad grädde
- Frukt
- Klenäter
Med reservation för mindre ändringar
Julkassen
Vår populära julkasse är tillbaka! Låt oss göra grovjobbet i köket så kan du slappna av och umgås med familjen.
Kassen är beräknad för 6 personer och kan inte specialanpassas utan köps i sin helhet och hämtas på Geschwornergården den 23/12 mellan klockan 11.00-14.00.
Priset är 2500 kr.
Den innehåller:
- 100 g Kokkonstens sill med grov senap från Liss-Ellas
- 100 g Kokkonstens krämiga sill med creme fraiche och örter
- 100 g Kokkonstens citrus & timutpepparsill
- 200 g Kokkonstens gravade lax
- 200 g varmrökt lax
- 200 g gubbröra
- 300 g svensk julskinka
- 300 g Kokkonstens kycklingleverpastej med grönpeppar
- 200 g Kokkonstens lammpaté
- 200 g svenskt rökt kalkonbröst
- 1 burk av vår egen hovmästarsås kryddad med ett stänk kaffe
- 1 burk av vår egen cumberlandsås
- 1 st Kokkonstens vörtkavring
- 600 g Kokkonstens köttbullar, gjorda på nötfärs från Finngården i Enviken
- 600 g prinskorv
- 300 g mörbakad, kryddig fläsksida
- 6 st chokladpraliner
Middag
03
Abonnera restaurangen för en kväll med mat och dryck
Vi kan arrangera middagar för grupper på en unik historisk plats med inbjudande lokaler och smakrika menyer.
Det går att boka Gröna rummet med plats för upp till 22 personer, Stora rummet med plats för upp till 30 personer eller Stora matsalen med plats för upp till 60 personer.
Vi använder oss av minimidebitering istället för abonneringsavgift, vilket innebär att ni har hela beloppet att fördela enligt era önskemål.
En sittning är 3 timmar lång med senaste start klockan 19.30.
Gröna rummet: 15000 SEK
Stora rummet: 20000 SEK
Stora matsalen: 35000 SEK
Till alla grupper serverar vi endast vår säsongsmeny som består av fyra rätter med aptitretare, förrätt, varmrätt och dessert.
Alla rätter på menyn är baserade på säsongens råvaror och kostar 665 SEK/person.
Kontakta oss för mer information och tillgänglighet.