Geschwornergården drivs av teamet bakom Kokkonsten och är en ambitiös lunchrestaurang belägen mitt i världsarvet Falu gruva. Med smakmässig höjd och historien bokstavligen runt knuten serverar vi vår lunch måndag till söndag året runt.
Kokkonstens überklassiska fishcake med rödkål, ponzu och basmatiris
~
Rostbiff av nötrulle med ljummen potatissallad, vitlöksmajonnäs och rödvinssås
~
Chévregratinerad blomkålsgratäng med syrad lök, krutonger och kokt potatis
135 kr inklusive bröd, smör, salladsbuffé och kaffe/te
Alltid på menyn:
Gruvans Korvmacka 109 kr
Stekt falukorv med rotmos, gruvsenap från Liss-Ellas och syrad silverlök 135 kr
Veckans soppa 105 kr
Vi är går nu över till lite mer ”vanlig” drift här på restaurangen. Köket är i full gång med att förbereda inför veckan med orimligt goda lunchrätter, korvmackor, glass och fika. Augusti har än så länge bjudit på pangväder, då
Sedan 2001 finns Världsarvet Falun, där Falu Gruva ingår, med på Unescos lista över platser som anses vara så värdefulla att de ska bevaras för all framtid.